| 皮蛋豆腐-凉菜系列热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 936克 | 皮蛋豆腐-凉菜系列热量/卡路里1049千卡 | |||
 热量1049千卡，相当于雪鞋行走131分钟消耗的热量...480 | |||||
皮蛋豆腐-凉菜系列的做法共7个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（一盒）、皮蛋（1个）、杭椒（1根）、葱花（适量）、香醋（30毫升）、酱油（15毫升）、啤酒（5毫升）、香油（2.5毫升）、白糖（2.5毫升）、鸡精（2.5毫升）、辣椒粉(辣椒油)（8毫升）、花椒碎(辣椒油)（2.5毫升）、蒜粉(辣椒油)（2.5毫升）
1/7. 先将嫩豆腐开盒之后倒叩入盘中
2/7. 皮蛋扒好皮切成八瓣
3/7. 杭椒切小段，葱切片，之后放在豆腐上面，皮蛋放在旁边～
4/7. 锅中倒入熟油，开小火，冷油放入辣椒粉，麻椒碎，大蒜粉，待油烧热后关火
5/7. 油热时将油倒在豆腐上
6/7. 将酱油，香醋，啤酒，香油，鸡精，糖放在一起调均匀
7/7. 将料汁倒在嫩豆腐上，开吃吧～
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有生津止渴、补脾益胃、解热毒等功效；可与虾皮、鸡蛋、平菇搭配；与苦瓜、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有养心养神、醒酒、中和胃酸等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有挡辐射、促进血液循环、帮助消化等功效；可与鳕鱼、卷心菜、娃娃菜搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降血压、治疗高血压、减肥等功效；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、防衰老、活血等功效；可与绿豆芽、猪骨、黑木耳搭配；与羊骨、芹菜、豌豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮蛋豆腐-凉菜系列热量1049 千卡
- 脂肪123.16 克
- 蛋白质27.06 克
- 碳水化合物190.5 克
- 钠6857.6 毫克
- 钙203 毫克
- 铁13.47 毫克
- 钾727 毫克