| 牛奶排包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1314千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 101千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 435千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 698克 | 牛奶排包热量/卡路里2176千卡 | |||
 热量2176千卡，相当于做头发870分钟消耗的热量...150 | |||||
牛奶排包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（364克）、白砂糖（70克）、酵母粉（5克）、蛋液（70克）、水（70克）、牛奶（70克）、黄油（49克）、盐（4克）
1/10. 将所有液体原料倒入揉面筒；
2/10. 再将除黄油以外的所有固体原料倒入揉面筒内；
3/10. 揉成均匀光滑的面团后，加入黄油；
4/10. 继续揉至面团将黄油完全吸收；
5/10. 基础发酵至2.5倍大；
6/10. 将发酵好的面团分成10个小团；
7/10. 整形成长条状后排列入烤盘；
8/10. 放至温暖处进行最后发酵；
9/10. 刷上一层牛奶；
10/10. 烤箱中层，180℃，20分钟，完成。
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、和中益肺、抗氧化等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与百合、基围虾、黄豆搭配；与柿子、消炎片、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治疗便秘、防治近视等功效；可与香蕉、黑豆、木瓜搭配；与番茄酱、桔子、钙粉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
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营养信息
- 牛奶排包热量2176 千卡
- 脂肪119.27 克
- 蛋白质73.95 克
- 碳水化合物219.85 克
- 钠262.4 毫克
- 钙402 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾1262 毫克