| 凉拌木耳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 458克 | 凉拌木耳热量/卡路里512千卡 | |||
 热量512千卡，相当于刷牙256分钟消耗的热量...120 | |||||
凉拌木耳的做法共3个步骤
食材主料/辅料
发泡木耳（200克）、香葱（适量）、大蒜（3—5粒）、花椒（10粒左右）、橄榄油（少许）、红辣椒（3个）、白糖（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、醋（适量）
1/3. 木耳用冷水泡发半小时（泡的时候在水里加适量白醋能够使木耳更加清脆），然后在烧开的水中烫一分钟后捞出迅速过凉备用（这是第一个木耳清脆的妙招）
2/3. 蒜拍碎、香葱切段、辣椒切丝放在一个碗里备用，然后在里面加适量的盐、味、糖、生抽、醋拌匀
3/3. 将橄榄油放在热锅里烧热然后加入花椒炸至出香味，然后捞出花椒将油浇在拌好的汁里加入木耳拌匀即可（橄榄油炸花椒油是第二个妙招，拌木耳里加入橄榄花椒油会有一股特殊的香味）
食材功效信息
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、解表、抗菌等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、预防心脑血管疾病、杀菌等功效；可与五花肉、马齿苋、火腿搭配；与鸡肉、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、预防高血压、降血压等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、防癌、抗衰老等功效；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃消食、促消化、挡辐射等功效；可与苦瓜、明虾、白菜搭配；与猪肝、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌木耳热量512 千卡
- 脂肪110.27 克
- 蛋白质16.34 克
- 碳水化合物107.26 克
- 钠78.6 毫克
- 钙784 毫克
- 铁12.23 毫克
- 钾989 毫克