| 蒜苗回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 460克 | 蒜苗回锅肉热量/卡路里1842千卡 | |||
 热量1842千卡，相当于叮当舞335分钟消耗的热量...330 | |||||
蒜苗回锅肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、胡萝卜（适量）、蒜苗（适量）、大蒜末（适量）、生姜丝（适量）、八角（2个）、红油郫县豆瓣酱（适量）、五香粉（适量）、黄酒（适量）
1/11. 五花肉洗净冷水下锅，加入生姜片3片，八角2个，黄酒或料酒少许，煮至筷子可穿透五花肉，捞出稍凉切薄片
2/11. 切好的肉片
3/11. 蒜苗洗净沥干水，摘下叶子分开切，叶切段，梗切斜刀，胡萝卜切片
4/11. 大蒜切碎，生姜切丝，豆瓣酱备好
5/11. 起锅热油，入大蒜生姜小火炝锅，至颜色变微黄
6/11. 转大火下入肉片翻炒至肉变透明
7/11. 加入一小勺红油豆瓣，适量五香粉，快速翻炒片刻
8/11. 下入青蒜梗翻炒至断生
9/11. 下入蒜叶炒至断生，稍稍翻炒一下即可，时间长了叶子就不绿了
10/11. 出锅
11/11. 再来张
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾养血、滋阴等功效；可与蘑菇、白菜、大蒜搭配；与甘草、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、消食、抗癌等功效；可与香菜、鳕鱼、大米搭配；与醋、苹果、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜苗回锅肉热量1842 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质10.27 克
- 碳水化合物8.8 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克