| 叶形烤饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 7千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 420克 | 叶形烤饼热量/卡路里1037千卡 | |||
 热量1037千卡，相当于挖煤173分钟消耗的热量...360 | |||||
叶形烤饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、细砂糖（10克）、盐（2克）、酵母粉（2克）、水（146克）、黄油（10克）、可达怡普罗旺斯风味调味料（少许）
1/6. 将黄油以外的材料，混合在一起，揉成稍有光滑状态的样子。
2/6. 把黄油切小块，放入，慢慢揉匀。面团具有延展性的时候放入盆子里第一次发酵。
3/6. 发到两倍大的时候，拿出来，拍扁，分成8份。
4/6. 醒发10分钟后，擀成面皮，在上面刷橄榄油，撒上调味的香草和胡椒粉，提前要预热烤箱。
5/6. 在面片上切割数个刀口，用手将面片边缘往外拉，让割口更明显。然后最后发酵20分钟。
6/6. 上火210度，下火170度，20分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、抗氧化、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、提鲜、增进食欲等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
