| 麻辣水煮酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 72克 | 麻辣水煮酸菜鱼热量/卡路里188千卡 | |||
 热量188千卡，相当于长笛94分钟消耗的热量...120 | |||||
麻辣水煮酸菜鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
江团（或草鱼）（一大条1750克）、酸菜一包（或酸菜鱼料包一包）（一包）、胡椒粉（1小勺）、盐（2小勺）、葱（适量）、料酒（2大勺）、淀粉（2大勺）、辣椒粉，花椒粉（可选）（少许）、植物油（50毫升）、土豆（1个）、豆腐皮（1张）、粉带，白菜，等 。随意（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 鱼片片，鱼骨和肉分开。分别用胡椒粉，盐，葱，姜，蒜，料酒，淀粉，辣椒粉，花椒粉，腌上一个小时。（可以买现成的酸菜鱼调料，里面就有腌料。）
2/9. 做前把葱姜蒜挑出来还可以用。
3/9. 用少许植物油，爆香挑出来的葱姜蒜。再倒入酸菜炒香，沏入水。
4/9. 下入配菜，土豆，豆腐皮，白菜什么都行。煮熟捞出，再下入鱼骨。煮熟（大概7-10分钟吧。
5/9. 鱼骨煮好后捞到菜上面。
6/9. 再一片一片下入鱼片。煮5-7分钟。鱼好熟，看鱼的大小，熟了就行。
7/9. 最后连汤带鱼倒到最上面。
8/9. 配好青花椒，红花椒，干辣椒，辣椒面，随口味。
9/9. 用30ML油左右，烧开，关火，放入混椒，立刻浇到鱼上。（注意，要快，要不炸糊了就不好了。）
食材功效信息
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、帮助消化、散寒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、提鲜、治肝顺胃等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、治疗便秘、益气生津等功效；
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营养信息
- 麻辣水煮酸菜鱼热量188 千卡
- 脂肪9.6 克
- 蛋白质9.2 克
- 碳水化合物184.6 克
- 钠10349.4 毫克
- 钙712 毫克
- 铁11 毫克
- 钾214 毫克