| 水煮活鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 紫苏 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 0.2克 | 11.9克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 198克 | 水煮活鱼热量/卡路里80千卡 | |||
 热量80千卡，相当于网球10分钟消耗的热量...480 | |||||
水煮活鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
雄鱼（1条）、姜（2块）、大蒜子（10颗）、紫苏（20克）、小米椒（6只）、葱花（15克）
1/5. 鱼用冷水洗净、鱼肚里黑色物质去除干净、鱼里外抹盐腌20分钟，蒜姜切片、小米椒切细
2/5. 腌好的鱼用冷水冲洗下，锅底放200g油烧开，关小火，先将鱼头两面煎黄，再将鱼尾两面煎黄，捞岀锅余油
3/5. 余油炒香姜、蒜、紫苏
4/5. 把煎好的鱼倒入配料中，加入冷水，水不过鱼，大火盖锅盖煮开
5/5. 煮开10分钟，放入小米椒煮3分钟，再放入鸡精、调好盐味，撒葱花出锅
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、增进血行、促进消化等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有下气消痰、清痰利肺、止痛等功效；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、防感冒、健胃等功效；可与卷心菜、基围虾、虾搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防感冒、预防高血压、增强食欲等功效；
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营养信息
- 水煮活鱼热量80 千卡
- 脂肪13.1 克
- 蛋白质3.5 克
- 碳水化合物89.9 克
- 钠624.6 毫克
- 钙136 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾557 毫克