| 蛋黄豆沙酥月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉(水油饼皮) | 克 | 842千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 620千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 797千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 757克 | 蛋黄豆沙酥月饼热量/卡路里3186千卡 | |||
 热量3186千卡，相当于对面舞708分钟消耗的热量...270 | |||||
蛋黄豆沙酥月饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
面粉(水油饼皮)（230克）、猪油（70克）、水（100克）、白砂糖（15克）、酥皮：低筋面粉（200克）、猪油（90克）、馅料：豆沙（400克）、咸蛋黄（16-17个）、蛋黄（1颗）、黑芝麻（适量）
1/16. 熟咸鸭蛋黄撒些白酒、放入烤箱热几分钟即可
2/16. 凉后豆沙放入冰箱冷藏半小时好成型不然会太软，取出后爆乳蛋黄
3/16. 豆沙蛋黄球包好后继续冷藏，开始制作饼皮
4/16. 水油面团：面粉加入猪油和水白糖混合制作面团
5/16. 酥油面团：低筋粉加入猪油揉成面团，把水油酥油面团用保鲜膜包住醒15-20分钟
6/16. 水油酥油，各分成16-17个
7/16. 水油面团擀平放一块酥油面团像包子一样包起来
8/16. 面团擀成长薄片，卷起，盖上保鲜膜10分钟
9/16. 取出一个面团在擀成长薄片卷起
10/16. 再次盖上保鲜膜醒10分钟
11/16. 面团取出两边卷起，然后擀成圆饼
12/16. 面团裹起豆沙蛋黄球揉圆，收口向下，
13/16. 刷上蛋液撒上芝麻，烤箱180度预热5-8分钟
14/16. 180度25分钟.考好出炉啦～～～超漂亮味道也赞
15/16. 切开
16/16. 完成放入盒子送朋友～
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、润肺生津、调味等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 蛋黄豆沙酥月饼热量3186 千卡
- 脂肪297.14 克
- 蛋白质57.7 克
- 碳水化合物205.99 克
- 钠4209.2 毫克
- 钙970 毫克
- 铁33.25 毫克
- 钾662 毫克