| 蒸发糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米面 | 克 | 510千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 小米面 | 克 | 179千卡 | 357千卡 | 7.2克 | 2.1克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 400克 | 蒸发糕热量/卡路里1421千卡 | |||
 热量1421千卡，相当于蛙泳142分钟消耗的热量...600 | |||||
蒸发糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
玉米面（150克）、小米面（50克）、面粉（200克）、鸡蛋（2个）、红枣（20颗）、葡萄干（20克）、酵母（5克）、彩糖圈（10克）、白糖（20克）、炼奶（50毫升）、水（280毫升）
1/7. 干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净，红枣去掉籽备用；
2/7. 将玉米面、小米面、面粉、干酵母不放水事先调匀；
3/7. 按顺序打入蛋黄（只需蛋黄）、炼奶、白糖，并多次加水顺时针搅拌均匀；
4/7. 模具内薄薄涂一层油（防粘），将调制好的面糊倒入盘中，并尽可能摇匀；
5/7. 放上一些葡萄干和红枣进行点缀（留点备用）；
6/7. 将模具放入预热的蒸锅中蒸20分钟，开盖放上剩下的葡萄干和红枣，并将彩糖圈随意造型放入，继续蒸5分钟后出锅；
7/7. 将蒸制好的发糕，按照自己喜爱的造型切制并摆盘即可。
食材功效信息
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有治疗高血压、美容养颜、延缓衰老等功效；可与山药、紫菜花、木瓜搭配；与生蚝、螺、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
小米面的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有和胃、清热解渴、安眠等功效；可与桂圆、鸡蛋、桑葚搭配；与杏仁、小麦相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、除热、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸发糕热量1421 千卡
- 脂肪8.1 克
- 蛋白质26.5 克
- 碳水化合物213.3 克
- 钠18.7 毫克
- 钙52 毫克
- 铁7.4 毫克
- 钾405 毫克