| 菊花酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 红豆沙 | 克 | 188千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 300克 | 菊花酥热量/卡路里549千卡 | |||
 热量549千卡，相当于侧泳69分钟消耗的热量...480 | |||||
菊花酥的做法共14个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（100克）、猪油A（40克）、白砂糖A（7克）、温水（45克）、低筋面粉B（95克）、猪油B（55克）、红豆沙（200克）
1/14. A材料揉匀到光滑成团即可，B材料抓匀成团同时醒30分钟
2/14. AB各分10个面剂子搓圆
3/14. 油皮A压扁大小可以包裹油酥B2/3处
4/14. 用虎口收口
5/14. 收口向下做完全部
6/14. 进行第一次擀卷后松弛15分钟
7/14. 进行第二次擀卷再松弛15分钟
8/14. 用拇指压
9/14. 然后按扁，用擀面杖擀成圆形
10/14. 豆沙20克一个抱入油皮中
11/14. 压扁，擀成圆形，用剪刀对边剪2，4，8……
12/14. 向一个方向拧或用手捏出形状
13/14. 放入烤盘，中心刷蛋黄液撒黑芝麻，烤箱提前20分钟170上下火预热，放入烤箱烤15～20分钟
14/14. 出炉啦
食材功效信息
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通乳下胎、除热毒、健美减肥等功效；可与枣、鸭肉、兔肉搭配；与猪肉、羊肚、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菊花酥热量549 千卡
- 脂肪1.86 克
- 蛋白质14.9 克
- 碳水化合物81.5 克
- 钠38.3 毫克
- 钙18 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾160 毫克