| 珍珠糯米丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 787克 | 珍珠糯米丸子热量/卡路里1966千卡 | |||

1/9. 准备好所有材料,将糯米淘洗干净,浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

2/9. 葱切末备用

3/9. 胡萝卜一根刨成丝备用

4/9. 猪肉馅装入碗内,放入鸡蛋、盐、姜末、生抽、胡椒粉、五香粉,用力向一个方向搅拌混合均匀,需要搅拌10分钟,这样肉丸才筋道。

5/9. 鹌鹑蛋洗净下沸水锅里煮5分钟 捞起冷却剥皮备用

6/9. 把搅拌好的肉馅包上鹌鹑蛋 左右摔打成团

7/9. 把摔打成团的丸子在沥干水分的糯米中滚动,直到肉丸上粘满了糯米,看不见肉馅为止。

8/9. 包裹上糯米的丸子

9/9. 蒸锅置火上,在蒸锅中倒足够的水,将糯米肉丸放在蒸锅内,用大火蒸15-20分钟,待熟后即可。(我蒸了15分钟 试丸子的大小而定)
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾暖胃、舒筋活血、补虚等功效;可与桑葚、香瓜、桂花搭配;与苹果、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、滋阴、补肾气等功效;可与莲藕、圆茄子、黑木耳搭配;与百合、杏、杏仁相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防动脉硬化、美容护肤等功效;可与小米面、羊排、荠菜搭配;与牛奶、豆奶、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、解毒生津、润肺祛痰等功效;可与菠菜、卷心菜、黄豆搭配;与山楂、木瓜、樱桃相克,同食可能会引起不适;