| 牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 575克 | 牛肉面热量/卡路里760千卡 | |||
 热量760千卡，相当于健身操163分钟消耗的热量...280 | |||||
牛肉面的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、碱面（适量）、香菜（适量）、当归（适量）、生姜（适量）、蒜头（适量）、鱼豉油（适量）、胡椒粉（适量）、老酒（适量）、生粉（适量）、盐（适量）
1/3. 先备材料：
牛肉切片（加入老酒、生抽、盐、生粉、胡椒粉）腌制
碱面先用开水煮过备用；
西红柿切片；
鸡蛋备好；
当归切两片；
生姜切两片；蒜头拨两瓣
2/3. 水开了，加入适量的食用油、蒜头、生姜、当归，煮至5分钟，煮的同时，（可以开另一个锅先把鸡蛋煎好）然后加入碱面；
面煮过，所以适当煮几分钟就可以加入腌制好的牛肉，加入适当的盐。出锅前加入香菜
3/3. 最后一步装碗，面上摆鸡蛋，西红柿两片，香菜点缀
超简易的牛肉面，不要清汤不要大骨汤，牛肉当归就好
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、强健筋骨、滋养脾胃等功效；可与香芋、山楂、芥蓝搭配；与木耳菜、海螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、促进消化、温胃散寒等功效；可与虾、黄豆、胡萝卜搭配；与猪肉、火腿、猪肝相克，同食可能会引起不适；
当归具有降血压、抗氧化、心律失常等功效；可与益母草、桂圆、熟地搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、驱寒、解毒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防心脑血管疾病、降低胆固醇、防肿瘤等功效；可与粳米、玉米面、莴笋搭配；与草菇、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉面热量760 千卡
- 脂肪12.24 克
- 蛋白质46.15 克
- 碳水化合物222.54 克
- 钠10418 毫克
- 钙931 毫克
- 铁15.78 毫克
- 钾1536 毫克