| 越南风味夏日蔬菜卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 灯笼椒 | 克 | 18千卡 | 16千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 薄荷 | 克 | 39千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 花生 | 克 | 340千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 芝麻 | 克 | 310千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | 6.9克 | 53克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 850克 | 越南风味夏日蔬菜卷热量/卡路里2031千卡 | |||
 热量2031千卡，相当于穿衣服1016分钟消耗的热量...120 | |||||
越南风味夏日蔬菜卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
胡萝卜（1个）、泰国罗勒（1/2 捆）、香菜（1/2 捆）、薄荷（1/2 捆）、豆腐（200克）、灯笼椒（1个）、葱（3根）、长叶生菜（1/2 颗）、花生（60克）、米纸（10张）、芝麻（60克）、花生酱（200毫升）、食用油（适量）、盐（适量）、黑胡椒（适量）
1/6. 使用螺旋式擦丝器，将胡萝卜擦丝
2/6. 将泰国罗勒、香菜和薄荷略粗切碎，豆腐切条状，将灯笼椒，生菜，葱切丝
3/6. 热锅热油，将豆腐煎至两面金黄，加盐、胡椒调味
4/6. 将米纸浸入水中1分钟，然后甩去多余的水分，铺在盘中或砧板上备用
5/6. 在米纸中间位置放入豆腐、胡萝卜、灯笼椒、花生、芝麻、葱和切碎的香菜、最后淋上花生酱
6/6. 以卷饼的手法将米纸的边缘像中间翻折，将底部像前推，然后用大拇指向前卷动，直至卷紧。在蔬菜卷上撒上芝麻，可根据个人口味各式蘸享用
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、胃肠蠕动、增强免疫力等功效；可与大米、卷心菜、鲈鱼搭配；与山楂干、茄子、柠檬相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解胃痛、促消化、祛腥膻等功效；可与黄豆、虾、胡萝卜搭配；与猪肉、猪里脊肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
薄荷的热量70千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有透疹解毒、健胃祛风、消肿止痛等功效；可与西瓜、豆腐、鸡肉搭配；与甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、生津止渴、补中益气等功效；可与海虾、油菜、鲑鱼搭配；与茭白、葱、小葱相克，同食可能会引起不适；
灯笼椒的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有舒缓神经、去湿、防止坏血等功效；可与北极虾、圆白菜、虾搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 越南风味夏日蔬菜卷热量2031 千卡
- 脂肪256.34 克
- 蛋白质71.42 克
- 碳水化合物132.23 克
- 钠14752.4 毫克
- 钙1265 毫克
- 铁44.43 毫克
- 钾2478 毫克