| 苏芙蕾乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 885千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 38千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 73千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 137千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 707克 | 苏芙蕾乳酪蛋糕热量/卡路里1816千卡 | |||
 热量1816千卡，相当于壁排球259分钟消耗的热量...420 | |||||
苏芙蕾乳酪蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 奶油奶酪隔水加热，打匀
2/22. 黄油隔水加热融化
3/22. 倒入奶油奶酪中
4/22. 搅打均匀
5/22. 蛋黄打散后加糖
6/22. 搅至糖完全融化
7/22. 倒入玉米淀粉
8/22. 搅拌均匀
9/22. 倒入温热的牛奶
10/22. 快速搅拌均匀
11/22. 将蛋黄盆放入热水锅中隔水进行加热
12/22. 边加热边搅拌，直至蛋黄液变成浓稠的糊状
13/22. 将浓稠的蛋黄糊倒入奶酪糊中
14/22. 搅拌均匀
15/22. 盖上湿布，备用
16/22. 分次向蛋白盆中加糖，将蛋白打发至较湿的湿性发泡状态（打蛋头上能垂落下三角蛋白的程度即可）
17/22. 分两次将蛋白倒入蛋黄奶酪糊中
18/22. 切拌拌匀
19/22. 在模具内侧抹一薄层黄油，并在模具外侧包两层锡纸
20/22. 将蛋糊倒入模具中
21/22. 轻磕几下
22/22. 放入烤盘，并在烤盘中注水后送入预热好的烤箱下层，180度15分钟后，转成160度25分钟，烘烤完毕后在烤箱中放置约1小时候取出，完全晾凉后放入冰箱冷藏半天后即可切块食用
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、预防癌症等功效；可与西红柿、辣椒、生菜搭配；与田鸡、地瓜、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、保护胃肠、止咳等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、和胃、治便秘等功效；
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营养信息
- 苏芙蕾乳酪蛋糕热量1816 千卡
- 脂肪156.61 克
- 蛋白质43.11 克
- 碳水化合物196.12 克
- 钠852.2 毫克
- 钙517 毫克
- 铁10.56 毫克
- 钾576 毫克