| 油豆腐炒猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 总量 | 677克 | 油豆腐炒猪肝热量/卡路里841千卡 | |||
 热量841千卡，相当于钓鱼280分钟消耗的热量...180 | |||||
油豆腐炒猪肝的做法共16个步骤
食材主料/辅料
猪肝（1块）、韭菜（一小把）、油豆腐（五个）、淀粉（适量）、料酒（少许）、生抽（少许）、盐（少许）、鸡精（少许）
1/16. 材料：猪肝、韭菜
2/16. 油豆腐
3/16. 将韭菜洗净、捞出。
4/16. 放在案板上切成段，待用。
5/16. 将油豆腐放在案板上切开，待用。
6/16. 将猪肝放在案板上切片。
7/16. 用清水浸泡（尽量去除猪肝中的血水）捞出。
8/16. 随后，加点料酒、盐、淀粉。
9/16. 抓匀腌制一下。
10/16. 将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下，捞出。
11/16. 烧锅倒油烧热，下入切开的油豆腐和焯好的猪肝翻炒一下。
12/16. 接着，加点生抽。
13/16. 加点盐
14/16. 加点鸡精
15/16. 然后，合入切好的韭菜翻炒翻炒，即成。
16/16. 出锅，装盘。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、增强免疫力、明目等功效；可与大白菜、苋菜、松子搭配；与鹌鹑蛋、圣女果、山楂干相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、解毒、益肝健胃等功效；可与鲫鱼、绿豆芽、基围虾搭配；与牛排、菠菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
油豆腐的热量245千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有抗血管、清肺健肤、益中气等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 油豆腐炒猪肝热量841 千卡
- 脂肪21.91 克
- 蛋白质38.389999 克
- 碳水化合物13.45 克
- 钠425.1 毫克
- 钙255 毫克
- 铁31.44 毫克
- 钾884 毫克