| 豆角焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梅花肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 403克 | 豆角焖面热量/卡路里1278千卡 | |||
 热量1278千卡，相当于打拳击106分钟消耗的热量...720 | |||||
豆角焖面的做法共16个步骤
食材主料/辅料
白不老豆角（1000克）、梅花肉（300克）、葱（适量）、大蒜（六七粒）、老抽 生抽 蚝油 香油 白胡椒粉 粉芡（备用）、姜（适量）
1/16. 豆角择洗掰寸长段。
2/16. 梅肉切片。
3/16. 肉片中放入少许盐，适量生抽、老抽、蚝油、香油、淀粉抓匀腌制片刻。
4/16. 姜片葱段备好。
5/16. 大蒜六七粒。
6/16. 切成蒜末。
7/16. 热锅内放入比常量多些的植物油，葱姜八角爆香。
8/16. 放入腌制过的肉片翻炒至肉片变色。
9/16. 放入豆角翻炒片刻。
10/16. 之后加入多半碗水，稍加翻炒，盖盖焖至开锅。
11/16. 锅开后把菜汤舀出小半碗，加入香油、蒜末、稍多的醋、少量的味精备用。
12/16. 这是专门做焖面的面条，很细，放到案板上切两刀。上面忘了交代，面条需500克。一般面条和豆角的比例是一比二。我做的是三人的量。
13/16. 把面条铺放在豆角上面。
14/16. 盖上盖焖五六分钟，面条熟了，汤汁也收得差不多了。
15/16. 把调好的蒜末菜汤浇在面条上。
16/16. 翻炒均匀，就可以关火
食材功效信息
梅花肉的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、润燥、补钙等功效；可与小白菜、韭菜、圆白菜搭配；与豆类、黄豆、红螺相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、抗癌、增强食欲等功效；可与肩部牛肉、双孢菇、牛肝菌搭配；与香豆腐干、蜂蜜、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、强身体、杀菌等功效；可与莴笋、排骨、马齿苋搭配；与鸡肉、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆角焖面热量1278 千卡
- 脂肪31.2 克
- 蛋白质20.8 克
- 碳水化合物33.3 克
- 钠90.1 毫克
- 钙72 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾604 毫克