| 山东水汆丸子 酸汤丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 311克 | 山东水汆丸子 酸汤丸子热量/卡路里502千卡 | |||
 热量502千卡，相当于民族舞112分钟消耗的热量...270 | |||||
山东水汆丸子 酸汤丸子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
肥瘦猪肉（三肥七瘦）（200克）、淀粉（一勺）、葱姜末（适量）、香葱（一颗）、蛋清（一个）、胡椒粉（适量）、料酒（一点）、香油（少许）、香菜（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、胡椒粉（适量）、鸡精（适量）
1/12. 准备材料
2/12. 将猪肉切成小颗粒
3/12. 用刀剁碎，加上切好的葱花和姜末，接着剁。
4/12. 切完后，磕上蛋清，接着剁。
5/12. 剁成细滑的肉泥。
6/12. 少量多次加入清水，每加一次，都要顺时针搅拌至完全吸收为止
7/12. 打好水的肉泥，加入胡椒粉，生抽，盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀，静待入味。
8/12. 锅中放水，开火，烧开后用虎口挤出丸子后下锅，煮至漂浮。（出锅最好用凉水拔一下丸子）
9/12. 撇净浮沫，加入盐，胡椒粉，鸡精，香油，香醋，撒上香菜、香葱。（如打个鸡蛋放个紫菜更加美味，见第十一步）
10/12. 盛出即可。
11/12. 见第九步，打个鸡蛋放点紫菜
12/12. 开吃！
食材功效信息
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、和胃、益气生津等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降血压、抗癌等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、去黑头、止血等功效；可与紫菜、桂圆、辣椒搭配；与桔子、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有散寒、促进消化、帮助消化等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
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营养信息
- 山东水汆丸子 酸汤丸子热量502 千卡
- 脂肪131.02 克
- 蛋白质49.77 克
- 碳水化合物296.36 克
- 钠10792.4 毫克
- 钙1538 毫克
- 铁25.58 毫克
- 钾1052 毫克