| 奶油泡芙-简单易做热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 755千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 12千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 574克 | 奶油泡芙-简单易做热量/卡路里1978千卡 | |||
 热量1978千卡，相当于擦玻璃659分钟消耗的热量...180 | |||||
奶油泡芙-简单易做的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 淡奶油50g，白砂糖3g打发至硬性，纹路清晰后放冰箱冷藏备用。2、3个鸡蛋捣成全蛋液放置一旁备用。
2/8. 水180g，白砂糖一小勺，盐半小勺，黄油85g一起放入锅中，用中火加热并稍稍搅拌使油脂分布均匀。
3/8. 加热至沸腾后关火，筛入低筋面粉120g快速翻拌。使低粉和水完全混合。
4/8. 把混合好的面糊搅散，使面糊散热至不太烫手的时候就可以加入先前备好的全蛋液。先倒入三分之一搅拌至面糊将蛋液完全吸收再加入剩下的二分之一。
5/8. 蛋液并不需要完全加入。加入蛋液后的面糊会变得越来越湿润细腻。搅拌至面糊用筷子勾起能够形成倒三角形并不会滑落就算完成不用再加蛋液了。
6/8. 调好面糊后就可以开始预热烤箱，210度，5～10分钟。用中号裱花嘴挤出泡芙的形状，大概两圈半就可以了。
7/8. 把烤盘送入预热好的烤箱210度，烤10～15分钟，当泡芙膨胀起来后转180度，再烤20～30分钟，直到表面为黄褐色就可以出炉了。
8/8. 泡芙完全冷却后，拿出打发好的奶油。用小号圆形裱花嘴插入泡芙，在里面打入奶油就完成了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、延缓衰老等功效；可与丝瓜、菠菜、桂圆肉搭配；与地瓜、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、促进伤口愈合、抗菌抑菌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促进消化、调味等功效；与红豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 奶油泡芙-简单易做热量1978 千卡
- 脂肪205.91 克
- 蛋白质26.06 克
- 碳水化合物294.12 克
- 钠10483.1 毫克
- 钙204 毫克
- 铁7.25 毫克
- 钾423 毫克