| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 574克 | 麻婆豆腐热量/卡路里923千卡 | |||
 热量923千卡，相当于乘双连雪橇132分钟消耗的热量...420 | |||||
麻婆豆腐的做法共3个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、肉末（少许）、小葱（少许）、花椒，干辣椒（少许）、蒜末（少许）、盐，糖，酱油，料酒，味精（适量）、郫县豆瓣酱（2大勺）、京葱（半根）
1/3. 豆腐切丁后，放入冷水中，加盐，中火煮至水开，小火15分钟，过冷水备用
2/3. 京葱切沫，蒜切沫，葱切花，肉剁碎
3/3. 锅内倒油，放入花椒，干辣椒煸炒，有香味后捞出，放入京葱沫，蒜末，肉沫炒香，加入两大勺郫县豆瓣酱，加酱油，盐，糖，胡椒，料酒等调味，加入少量开水，讲豆腐丁倒入，翻煮至入味，起锅撒葱花
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、抗血管、生津止渴等功效；可与荠菜、蘑菇、大白菜搭配；与小葱、菠菜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、解热、滋阴补阳等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防癌症、预防感冒、预防心脑血管疾病等功效；可与醋、五花肉、玉米面搭配；与草菇、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有促进肠蠕动、预防动脉硬化、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量923 千卡
- 脂肪36.3 克
- 蛋白质29.4 克
- 碳水化合物28.2 克
- 钠94.7 毫克
- 钙286 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾732 毫克