| 日式麻婆豆腐 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 170千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 内酯豆腐 | 克 | 147千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 798克 | 日式麻婆豆腐 热量/卡路里832千卡 | |||
 热量832千卡，相当于走路128分钟消耗的热量...390 | |||||
日式麻婆豆腐 的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（75克）、内酯豆腐（300克）、郫县豆瓣（适量）、葱、蒜、香菜（适量）、花椒粉（适量）、酱油（适量）、芝麻油（适量）、啤酒（适量）、水淀粉（适量）
1/9. 内酯豆腐切0.5左右的小丁
2/9. 葱蒜香菜切碎
3/9. 爆香花椒粉、葱蒜
4/9. 加入肉末煸炒后加入啤酒去腥
5/9. 将肉末盛出、加入郫县豆瓣酱炒出红油
6/9. 将肉末加入再次微微煸炒。
7/9. 加水或高汤、略微滚开。
8/9. 加入豆腐、用炒勺背自下往上推炒，再次滚开后，加入少量酱油、盐、糖、麻油提味，用淀粉勾芡。
9/9. 出锅！加入微量胡椒粉、花椒粉、葱花、香菜装饰。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肠胃、滋阴等功效；可与大白菜、丝瓜、木瓜搭配；与乌梅、鸭梨、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、补中益气、生津止渴等功效；可与黄瓜、比目鱼 、鲈鱼搭配；与竹笋、羊肝、茭白相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、芳香健胃、杀虫解毒等功效；可与架豆、龙牙豆、四季豆搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、增进食欲等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 日式麻婆豆腐 热量832 千卡
- 脂肪132.63 克
- 蛋白质49.82 克
- 碳水化合物118.61 克
- 钠11886.16 毫克
- 钙799 毫克
- 铁37.31 毫克
- 钾1754 毫克