| 香橙巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 190克 | 香橙巧克力蛋糕热量/卡路里676千卡 | |||
 热量676千卡，相当于压腿270分钟消耗的热量...150 | |||||
香橙巧克力蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 将白巧克力+淡奶油隔45度热水加热至熔化，边加热边搅拌成白巧克力奶油酱
2/15. 黄油软化用电动打蛋器低速打至稍蓬松，加入细砂糖A转中速打均匀；
加入白巧克力奶油酱用电动打蛋器低速混合均匀
3/15. 分次加入蛋黄，每一次低速混合均匀再加入下次蛋黄
4/15. 筛入过筛的低筋面粉
5/15. 用刮刀翻拌均匀，至无干粉
6/15. 分3次加入细砂糖B，用电动打蛋器打至硬性发泡
7/15. 取1/3的蛋白霜，加入到拌好的蛋黄糊
8/15. 用刮刀翻版均匀，面糊比较厚重可以用力混合，直至面糊和蛋白霜充分混合
9/15. 再次加入1/3蛋白霜，此时用刮刀轻轻翻拌均匀
10/15. 将拌好的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中，用刮刀由底部像上翻
11/15. 加入橙皮丁，轻轻翻拌几下均匀即可
12/15. 面糊倒入模具中，并且震出大气泡
13/15. 烤箱预热160度，上下火，中下层烘烤约40分种
14/15. 烤制表面上色即可出炉放晾网上冷却后切片
15/15. 放了一天，蛋糕更美味了
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、补水等功效；可与北极虾、香椿、丝瓜搭配；与柿子、桔子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、治喉痛、清热解毒等功效；可与基围虾、辣椒、黄豆搭配；与茶叶、豆奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香橙巧克力蛋糕热量676 千卡
- 脂肪126.11 克
- 蛋白质37.4 克
- 碳水化合物84.32 克
- 钠303.3 毫克
- 钙147 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾347 毫克