| 黄油煎松茸 炭火烤松茸 云腿蒸松茸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 松茸 | 克 | 115千卡 | 23千卡 | 2克 | 0.6克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 云腿 | 克 | 565千卡 | 565千卡 | 11.4克 | 56.1克 |
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | 4克 | 4克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 739克 | 黄油煎松茸 炭火烤松茸 云腿蒸松茸热量/卡路里1253千卡 | |||
 热量1253千卡，相当于固定脚踏车179分钟消耗的热量...420 | |||||
黄油煎松茸 炭火烤松茸 云腿蒸松茸的做法共8个步骤
食材主料/辅料
松茸（500克）、黄油（少许）、椒盐（适量）、酱油（适量）、云腿（100克）、老抽（少许）、姜片（少许）、大蒜（少许）
1/8. 先用刷子刷，然后用布擦，再一点点撕掉松茸的表皮，整个清洁的过程不需要用水冲洗。
2/8. 接下来切片，注意不要切太薄，最好是用陶瓷刀或竹制的刀具来切。
3/8. 黄油煎是最常见的吃法，热锅下黄油，用小火，待黄油融化后，放入松茸片，煎至鼓起，即可翻面，至松茸恢复到平整状态，再翻一下面，几秒钟后，就可以出锅了。
4/8. 松茸本身有种药材的香气，所以在烹饪的时候尽量不要用过多调味品，吃的时候撒一点点椒盐调味即可。
5/8. 炭烤的过程跟黄油煎相似。炭火不要烧太旺，架上烤网，放切片的松茸，等松茸卷起来后，翻面，烤至平整状态，再慢慢烤至表面出汁，差不多就可以夹出来了。
6/8. 吃的时候蘸一点海鲜酱油或椒盐，或者就吃原味。
7/8. 云腿蒸松茸。松茸片、云腿片一层层间隔地放入盘中，放上姜、蒜，冷水入锅，水沸腾后中火蒸四五分钟，淋用水稀释过的老抽，水与老抽比例为3:1；
8/8. 盖上盖子蒸一分钟，就可出锅。松茸加云腿，两鲜其美。或者直接作刺身，冰镇一下蘸着芥末、酱油吃。
食材功效信息
松茸的热量23千卡（每100克）；具有抗过敏、改善肝功能、治疗高血压等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
椒盐的热量153千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、提鲜、防癌等功效；
云腿的热量565千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；
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营养信息
- 黄油煎松茸 炭火烤松茸 云腿蒸松茸热量1253 千卡
- 脂肪159.7 克
- 蛋白质33.6 克
- 碳水化合物73.4 克
- 钠11391.82 毫克
- 钙305 毫克
- 铁53.3 毫克
- 钾1116 毫克