| 脆皮蘸水豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 906克 | 脆皮蘸水豆腐热量/卡路里541千卡 | |||
 热量541千卡，相当于广场舞180分钟消耗的热量...180 | |||||
脆皮蘸水豆腐的做法共1个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（400克）、大蒜（3粒）、生姜（1块）、小米椒（5个）、韭菜（3根）
1/1. 将豆腐切成厚块，韭菜切成韭花。
2、把小米辣椒剁碎，生姜大蒜切成末。
3、锅内放少许油，将小米辣炒香。
4、放入生姜大蒜末炒香。
5、加入鲜汤或清水、酱油、适量盐（视咸淡而定）烧开。
6、投入韭菜花烧开后开火，做成蘸汁。
7、在每一块豆腐上裹上干淀粉。
8、平底锅放足量油，将豆腐投入，以半煎半炸的方式，至豆腐表皮酥黄后（煎完一面煎另一面）捞起控油。
9、配上蘸汁，趁热享用。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、益中气、清热解毒等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、防肿瘤、杀菌等功效；可与粳米、马齿苋、武昌鱼搭配；与蜂蜜、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、增进食欲、帮助消化等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有祛风湿、健胃、挡辐射等功效；可与豆腐、海虾、苦瓜搭配；与南瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、补肾温阳、益肝健胃等功效；可与海虾、豆腐、鸡蛋搭配；与牛肉、菠菜、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脆皮蘸水豆腐热量541 千卡
- 脂肪6.06 克
- 蛋白质18.509999 克
- 碳水化合物55.72 克
- 钠610.7 毫克
- 钙352 毫克
- 铁7.74 毫克
- 钾1530 毫克