| 自来芡糖醋排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 756克 | 自来芡糖醋排骨热量/卡路里2204千卡 | |||
 热量2204千卡，相当于打猎441分钟消耗的热量...300 | |||||
自来芡糖醋排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、白砂糖（50克）、生抽（两勺）、老抽（两勺）、料酒（两勺）、葱，姜，蒜（适量）、香醋（三勺）、白芝麻（少许）、植物油（三勺）
1/7. 菜场买的排骨让商家剁成小块，冷水下锅，烧开以后炖五分钟，然后捞出冲洗干净
2/7. 炒锅加热，倒入植物油，加入葱姜蒜末煸香
3/7. 倒入排骨煸炒出油
4/7. 依次加入料酒，生抽，老抽，白砂糖，加入开水没过排骨，大火烧开转中小火炖
5/7. 等锅中水分炖得快干的时候加入香醋
6/7. 大火烧开收汁，这时要不停翻炒，以免结底，大约几分钟的时间，水分会烧干，汤汁浓稠包裏住排骨，排骨颜色变成深红，骨头和肉相连的地方会有要脱离的感觉，这个时候的排骨是最好吃的，这就可以关火起锅了
7/7. 装盘，洒上白芝麻，一盘香甜可口的糖排就做好了
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、润燥、解热毒等功效；可与大蒜、洋葱、萝卜搭配；与杏仁、黄豆、菱角相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
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营养信息
- 自来芡糖醋排骨热量2204 千卡
- 脂肪176.86 克
- 蛋白质55 克
- 碳水化合物165.75 克
- 钠1429.9 毫克
- 钙109 毫克
- 铁7.95 毫克
- 钾527 毫克