| 家常菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 303克 | 家常菜热量/卡路里812千卡 | |||
 热量812千卡，相当于越野滑雪58分钟消耗的热量...840 | |||||
家常菜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黑猪肉（500克）、八角（5个）、桂皮（2片）、葱（适量）、冰糖（1把）、老抽（3勺）、生抽（3勺）、料酒（2勺）、淀粉（1小勺）、鸡精（少许）、姜（适量）
1/8. 黑猪肉切成块，用热水反复洗去血水，挤干水份。
2/8. 准备桂皮、八角、葱姜、冰糖备用。
3/8. 锅内放油烧热，下生姜葱爆香。
4/8. 下肉翻炒，炒到变色出油。
5/8. 下桂皮、八角、冰糖，继续炒到冰糖融化，最好炒到有点粘锅的感觉，把油炒出来。
6/8. 下老抽、料酒，继续翻炒，很快上色。
7/8. 加开水基本盖过肉，烧开后改小火炖45分钟。
8/8. 汤汁变少改大火烧，放入生抽和少些盐，用少许淀粉加水勾玻璃芡倒入，汤汁浓稠后撒上葱花和少许鸡精出锅。
食材功效信息
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、调中理气、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、补元阳、除积冷等功效；可与狗肉、猪肚、蜂蜜搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、缓疲劳、降血压等功效；可与腹部牛肉、羊肚、里脊牛肉搭配；与红枣、腐竹、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、化痰止咳、生津止渴等功效；可与银耳、高粱、五味子搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 家常菜热量812 千卡
- 脂肪12.4 克
- 蛋白质41.1 克
- 碳水化合物412.5 克
- 钠322.7 毫克
- 钙365 毫克
- 铁30.3 毫克
- 钾778 毫克