| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 469克 | 戚风蛋糕热量/卡路里845千卡 | |||
 热量845千卡，相当于柔软体操181分钟消耗的热量...280 | |||||
戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备好材料后，第一步将蛋清和蛋黄分离，装蛋清的碗一定要是无水无油的，否则蛋清不好打发
2/10. 将分离出来的蛋黄放一勺糖，四勺牛奶，四勺面粉，搅拌均匀，呈面糊状
3/10. 放一勺糖，少许白醋，用打蛋器高速打发
4/10. 打发到有白色泡沫的时候再加入一勺糖，继续打发
5/10. 打发到蛋清呈奶油状，提起蛋头有倒三角状即可
6/10. 将打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊里，用勺子翻拌均匀，记住一定是翻拌！！！
7/10. 翻拌好的面糊
8/10. 将翻拌好的面糊倒入6寸蛋糕模具里，倒好后用力将模具震几下，好让面糊里的气泡震破
9/10. 将面糊放入烤箱，上下管 150度 35分钟左右，边烤边观察，烤好后不要急着拿出来，静置五分钟，用刮刀将蛋糕周围划一圈，倒扣在网架上，冷却一会儿就很好脱模
10/10. 最后成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与黄豆、香椿、百合搭配；与甲鱼 、鹅、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、舒缓肝气、增强免疫力等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善睡眠、美白、美容养颜等功效；可与草莓、甘蔗、蜂蜜搭配；与杨梅、酒、枣相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、防衰老、杀虫等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量845 千卡
- 脂肪14.81 克
- 蛋白质25.06 克
- 碳水化合物185.12 克
- 钠39490.6 毫克
- 钙202 毫克
- 铁3.65 毫克
- 钾266 毫克