| 烧鳝鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳝鱼 | 克 | 504千卡 | 126千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 499克 | 烧鳝鱼热量/卡路里698千卡 | |||
 热量698千卡，相当于改建房屋127分钟消耗的热量...330 | |||||
烧鳝鱼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鳝鱼（400克）、料酒（1勺）、生抽（1勺）、老抽（1勺）、淀粉（1勺）、盐（1/2茶匙）、白糖（1/2茶匙）、葱花（适量）、姜丝（适量）、大蒜（适量）、干辣椒丝（适量）
1/13. 鳝鱼去头处理干净内脏冲洗洗净
2/13. 切成1寸长的段
3/13. 加入料酒1勺腌制备用
4/13. 取小碗倒入生抽、老抽
5/13. 加入淀粉
6/13. 加入2勺清水搅拌均匀成料汁备用
7/13. 油烧热后爆香葱姜蒜
8/13. 加入干椒丝翻炒
9/13. 倒入鳝鱼段翻炒至卷边
10/13. 将调好的料汁再次搅匀倒入锅内翻炒
11/13. 加入盐和糖翻炒
12/13. 加水小半碗中火闷煮
13/13. 大火收汁，装盘
食材功效信息
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有降血糖、保护视力、增强记忆等功效；可与藕搭配；与菠菜、枣（鲜）、南瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、润肠通便、益气生津等功效；
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营养信息
- 烧鳝鱼热量698 千卡
- 脂肪2.5 克
- 蛋白质31.2 克
- 碳水化合物130.4 克
- 钠340.2 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾263 毫克