| 核桃磅蛋糕 Walnut Pound Cake热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泡打粉 | 克 | 9千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 无盐黄油 | 克 | 717千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 305克 | 核桃磅蛋糕 Walnut Pound Cake热量/卡路里1168千卡 | |||
 热量1168千卡，相当于盖屋顶195分钟消耗的热量...360 | |||||
核桃磅蛋糕 Walnut Pound Cake的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 各种原材料称重，面粉泡打粉混合过筛。从上到下从左到右：面粉+泡打粉，黄油，蛋清（和20g白糖），核桃，蛋黄，白糖（剩余60克白糖）。长方形蛋糕模预先铺好油纸。
2/7. 黄油和砂糖用手动打蛋器搅拌均匀，分三次加入三颗蛋黄，拌匀至乳霜状。最后滴入两滴香草精。这个时候可以开始预热烤箱，200°C。
3/7. 打发蛋白霜。打到图片状态即可，将近90%打发，提起打蛋器时蛋白霜呈现出一个个小尖角并能保持。
4/7. 将过筛的面粉泡打粉拌入蛋黄酱，手动打蛋器或刮刀拌匀成柔顺面糊，再将蛋白霜分三次轻柔拌入面糊，拌匀成滑顺状。这一步没有拍照⊙_⊙
5/7. 将面糊舀入长方形蛋糕模，只需放到40%满，撒一半核桃碎。再继续将剩余面糊全部倒入模具，把剩余的核桃碎撒在面糊上。
6/7. 放入烤箱，烤制30分钟。拿出来之后用一把小刀戳进蛋糕，如果拿出来的时候刀上没有沾着未烤熟的面糊，说明蛋糕已经烤好了。反之则再放回烤箱烤制，可以十分钟拿出确认一下状态，直到烤好为止。每个人的烤箱都不一样，所以烤制时间温度这些元素需要自己摸索。我提供的只是一个参考。
7/7. 拿出后室温冷却一会儿，再脱模拿出，趁热吃松软可口。吃不完放冰箱可以吸掉一些水分，口感比较厚实香醇，是另外一种风味。
食材功效信息
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、去酒毒、保肝解毒等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、护视力等功效；可与北极虾、辣椒、荠菜搭配；与甲鱼 、糖精、红薯相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、治喉痛、增强皮肤润滑等功效；可与小米、银鱼、紫菜搭配；与糖精、豆奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 核桃磅蛋糕 Walnut Pound Cake热量1168 千卡
- 脂肪108.52 克
- 蛋白质27.61 克
- 碳水化合物152.63 克
- 钠284.4 毫克
- 钙153 毫克
- 铁4.34 毫克
- 钾463 毫克