| 绿豆墨鱼煲筒骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆 | 克 | 329千卡 | 329千卡 | 21.6克 | 0.8克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 156克 | 绿豆墨鱼煲筒骨热量/卡路里374千卡 | |||
 热量374千卡，相当于扫地125分钟消耗的热量...180 | |||||
绿豆墨鱼煲筒骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪筒骨（1根）、墨鱼（大型）（1只）、绿豆（100克）、生姜（2块）、食盐（适量）、水（适量）、鸡精（适量）、料酒（2汤勺）、陈醋（2茶匙）
1/6. 先来认识一下筒骨。就是这种棒子骨了，两头大，中间细，由于富含骨髓，所以煲出的汤特别的香。
2/6. 绿豆洗净，用清水泡一个小时左右。
3/6. 墨鱼洗净，用清水泡半小时后切成片。
4/6. 锅内放冷水加入猪筒骨和生姜片、1汤勺料酒和1茶匙陈醋，大火煲至沸起。沸起后可看到血沫浮起，用勺子把血沫捞出撇掉。焯烫好的筒骨过冷水洗去浮油和血沫。
5/6. 另取砂煲，放入适量冷水，再放入筒骨、姜片、墨鱼片煮沸。煮沸后加入1汤勺料酒和1茶匙陈醋，煲1个小时左右。1个小时后放入泡好的绿豆，继续煲20-30分钟至绿豆开花，出沙，调入食盐和鸡精即可食用。
6/6. 焯烫猪骨的程序必不可少，可使汤汁清澈无腥味。绿豆不要和筒骨同放，煮太久会致汤汁太过浓厚，影响口感。
食材功效信息
绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通经脉、抗菌抑菌、厚肠胃等功效；可与黑木耳、黑米、西瓜搭配；与鱼头、圣女果、棒子相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、帮助消化、解毒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 绿豆墨鱼煲筒骨热量374 千卡
- 脂肪1.55 克
- 蛋白质23.42 克
- 碳水化合物79.77 克
- 钠16.2 毫克
- 钙97 毫克
- 铁7.1 毫克
- 钾1202 毫克