| 又香又酥的鸭油烧饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸭油 | 克 | 441千卡 | 882千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 中筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸭油 | 克 | 441千卡 | 882千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 椒盐 | 克 | 9千卡 | 153千卡 | 4克 | 4克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 533克 | 又香又酥的鸭油烧饼热量/卡路里2217千卡 | |||
 热量2217千卡，相当于林业工作277分钟消耗的热量...480 | |||||
又香又酥的鸭油烧饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
水油皮用料（适量）、中筋面粉（160克）、鸭油（50克）、水（80克）、油皮用料（适量）、中筋面粉（120克）、鸭油（50克）、五香粉（可不加）（4克）、椒盐（6克）、白芝麻（若干）、蛋液（20克）
1/16. 混合好水油皮和油酥
2/16. 混合均匀即可，不用揉很久
3/16. 用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半个小时
4/16. 把水油皮和油酥分成十四个剂子，水油皮21g左右，油酥12g左右。
5/16. 用水油皮抱住油酥
6/16. 像包元宵一样收好口不要漏了
7/16. 全部包好再从第一个操作，也就是大约静置15分钟
8/16. 把面团擀成牛舌状
9/16. 然后卷成小筒状，静置15分钟（基本就是全部卷好就可以从第一个开始操作下个步骤）
10/16. 再擀一次，
11/16. 卷好成小筒
12/16. 在中间压一下，俩头折起
13/16. 压扁，稍稍擀长
14/16. 刷上蛋液沾上芝麻，可以两面都沾
15/16. 烤箱预热至180摄氏度350华氏度，烤制30分钟
16/16. 用盘子接住因为一口下去外壳都是酥的
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸭油的热量882千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润肠等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸭油的热量882千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润肠等功效；
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营养信息
- 又香又酥的鸭油烧饼热量2217 千卡
- 脂肪271 克
- 蛋白质62.1 克
- 碳水化合物148.7 克
- 钠199.62 毫克
- 钙118 毫克
- 铁7.2 毫克
- 钾324 毫克