| 营养豆花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 526克 | 营养豆花热量/卡路里84千卡 | |||
 热量84千卡，相当于拖地板24分钟消耗的热量...210 | |||||
营养豆花的做法共16个步骤
食材主料/辅料
干豆（泡好湿豆570克）（250克）、高汤（适量）、内酯（4克）、清水（2800克）、香菇（5-6朵）、青椒（1个）、胡萝卜（1个）、猪里脊肉（适量）、香葱（3根）、香菜（3根）、花椒粉（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、米醋（适量）、老抽（适量）
1/16. 泡豆6-8个小时，晚上睡前泡豆，早上做，时间刚刚好
2/16. 豆浆机放豆和水，启动“果蔬键”打磨豆浆，我分两锅打磨的，每次打磨三遍，让豆浆磨得更细
3/16. 用棉纱布过滤豆浆，两锅都打完后，收集到所有豆浆，用过滤网再过滤2遍
4/16. 将过滤好的豆浆放锅里，大火烧开
5/16. 小碗里放入4克内酯和少许凉水融化成液体
6/16. 将融化好的内酯溶液放入大盆中，将烧开的豆浆凉到80-90度后，浇入大盆中间位置，扣上锅盖保温
7/16. 15-20分钟后，豆浆凝固成豆花，很细腻，肤如凝脂，很弹！
8/16. 将材料洗净
9/16. 猪肉洗净
10/16. 猪肉切颗粒，香菇切片
11/16. 青椒和胡萝卜切颗粒
12/16. 葱和香菜切碎
13/16. 热油下锅，放入肉，香菇片，胡萝卜，葱末，花椒面，盐 翻炒
14/16. 放青椒粒，老抽和醋，调味
15/16. 加入高汤
16/16. 调匀后烧开即可，喜欢的还可以用水淀粉勾芡，我不喜欢勾芡的粘稠，所以就省了
食材功效信息
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗感冒、滋补、抗衰老等功效；
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营养信息
- 营养豆花热量84 千卡
- 脂肪1 克
- 蛋白质2.25 克
- 碳水化合物0 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克
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