| 脆皮肠炒蒜苔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 脆皮肠 | 克 | 637千卡 | 302千卡 | 16.6克 | 24克 |
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | 2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 507克 | 脆皮肠炒蒜苔热量/卡路里886千卡 | |||
 热量886千卡，相当于滑旱冰127分钟消耗的热量...420 | |||||
脆皮肠炒蒜苔的做法共11个步骤
食材主料/辅料
脆皮肠（5根）、蒜苔（半斤）、鸡蛋（适量）、青辣椒（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、生抽（适量）
1/11. 蒜苔洗净切段、脆皮肠切片、青红椒一部分切末一部份切丝，蒜切末，葱切成葱花待用。
2/11. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，再将蛋清分别倒入小碟内放入蒸锅内蒸熟。
3/11. 另起炒锅热油倒入脆皮肠炒香盛起待用。
4/11. 又起干净炒锅热油将蒜苔炒至7成熟。
5/11. 将炒好的脆皮肠倒回蒜苔炒锅内。
6/11. 翻炒均匀，最后下适量盐调味，盛碟待用。
7/11. 将蒸好的蛋清小心取出摆放在碟内。
8/11. 再将蒜苔及香肠依次铺在蛋清上。
9/11. 另起锅热油倒入蒜末爆香后，再倒入青红椒末翻炒片刻。
10/11. 倒入适量生抽翻炒均匀即可停火。
11/11. 将炒好的青红椒末淋在摆好的香肠及蒜苔面上，最后青红椒丝及葱花装饰。
食材功效信息
脆皮肠的热量302千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补充能量、补充大脑葡萄糖等功效；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补虚、预防便秘、防癌等功效；可与黄鱼、猪肝、乌鸡搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与牡蛎 、肥牛、北极虾搭配；与豆奶、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脆皮肠炒蒜苔热量886 千卡
- 脂肪33.61 克
- 蛋白质31.16 克
- 碳水化合物20.92 克
- 钠145.8 毫克
- 钙75 毫克
- 铁5.95 毫克
- 钾299 毫克