| 糯米蒸豆豉排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 528千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 豆豉酱 | 克 | 27千卡 | 113千卡 | 0.9克 | 2.6克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 605克 | 糯米蒸豆豉排骨热量/卡路里1912千卡 | |||
 热量1912千卡，相当于单板滑雪303分钟消耗的热量...378 | |||||
糯米蒸豆豉排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
排骨（200克）、豆豉酱（适量）、糯米（适量）、淀粉（适量）
1/5. 材料不多，味道却妙极。
2/5. 糯米浸泡12小时，轻轻一捏就稀碎。
排骨焯水，必须焯水，只有焯水后才能看见一大片浮沫，我觉得那是脏兮兮的东西。
干净的泡米水加入淀粉中，调成淀粉湖，裹排骨。
3/5. 铺一层蒸笼纸，底层平铺糯米，再放上裹淀粉的排骨，浇上豆豉酱。
锅里加水，先大火煮开，大火半钟头，转小火温半钟头，可以看见糯米都要胀裂一样，那样就好啦！
4/5. 出锅，仍然是把糯米放在底层，排骨铺在上层。
5/5. 200g排骨的份量刚好一个400ml的碗可以装下，这个份量还是比茶餐厅多上好几块排骨的呢!
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、补钙、润燥等功效；可与海带、白菜、茄子搭配；与甘草、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
豆豉酱的热量113千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、补血、健脾养胃等功效；可与兔肉、枣（鲜）、百合搭配；与鸡胸脯肉、莲子、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、益气生津、补中和血等功效；
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营养信息
- 糯米蒸豆豉排骨热量1912 千卡
- 脂肪24.3 克
- 蛋白质25.7 克
- 碳水化合物190.9 克
- 钠1391.5 毫克
- 钙36 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾413 毫克