| 广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 食用油 | 克 | 539千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 纯牛奶 | 克 | 12千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 394克 | 广式月饼热量/卡路里1636千卡 | |||
 热量1636千卡，相当于打扫431分钟消耗的热量...228 | |||||
广式月饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（260克）、转化糖浆（140克）、枧水（4克）、食用油（60克）、纯牛奶（20克）、奶粉（20克）、绿豆沙馅（顺南）（250克）、红豆沙（顺南）（250克）、咸蛋黄（真空包装）（13个）、蛋液（适量）
1/9. 将转化糖浆和枧水一起，搅拌均匀
2/9. 加入油搅拌均匀，再加入纯牛奶，直至搅拌均匀
3/9. 将面粉和奶粉过筛加入混合液中，翻版差不多均匀后，用手揉成一团
4/9. 盖上保鲜膜放在一旁，大约1小时
5/9. 准备26份的馅料，差不多每份20克
6/9. 面团分成26小份，每份也差不多20克左右
7/9. 将蛋黄一分为二
8/9. 将蛋黄包进馅里面，再用饼皮把馅包起来。包好之后用模具轻轻地压出图案
9/9. 据说回油的话要等2-3天
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、补虚、润肠等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防骨质疏松、美容、养颜等功效；可与蜂蜜、草莓、黑豆搭配；与橘子、醋、金针菇相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、美容养颜、预防便秘等功效；可与蜂蜜、木瓜、甘蔗搭配；与金针菇、空心菜、金桔相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与明虾、圆生菜、玉米搭配；与雪莲果、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式月饼热量1636 千卡
- 脂肪136.2 克
- 蛋白质47.6 克
- 碳水化合物119.8 克
- 钠749.7 毫克
- 钙1957 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾2173 毫克