| 猪肉脯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腿肉 | 克 | 1225千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 冰糖 | 克 | 318千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 鱼露 | 克 | 23千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 米酒 | 克 | 6千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 962克 | 猪肉脯热量/卡路里3097千卡 | |||
 热量3097千卡，相当于高台跳水1032分钟消耗的热量...180 | |||||
猪肉脯的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 做肉脯选用猪腿肉，剁成肉糜，取一点火腿，切碎；
2/8. 将肉糜和火腿混合，加入红曲粉、盐、鱼露、米酒、冰糖粉，边加边搅拌入味；
3/8.
最后倒一点食用油、黑胡椒，充分搅拌至起黏性，再倒入黑芝麻，拌匀就好了；
4/8. 接下来，将肉糜放在烘焙纸上，上面也铺一张，用手轻轻压扁，然后用擀面杖把肉糜擀成薄片，注意要尽可能厚薄均匀，不然容易烤糊；
5/8. 将肉糜薄片放入烤盘，取出上层的烘焙纸，在表面刷一层蜂蜜；
6/8. 然后放入预热到180度的烤箱里，烘烤10分钟，取出来放凉，翻一个面，给另一面刷上蜂蜜，用180度的温度再烤10分钟，就可以取出来了；
7/8. 等肉脯放凉后，剪去烤焦的边缘，剪成合适的大小即可；
8/8. 自己做的猪肉脯不仅材料新鲜，而且用料足实，更加有嚼头。
食材功效信息
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、润燥、滋阴等功效；可与茄子、圆茄子、丝瓜搭配；与北极虾、龟、牛排相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精等功效；可与萝卜、白菜、南瓜搭配；与菊花、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进消化、增加食欲等功效；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有滋补、美容、驱寒暖身等功效；
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营养信息
- 猪肉脯热量3097 千卡
- 脂肪175.87 克
- 蛋白质91.19 克
- 碳水化合物347.57 克
- 钠18481.3 毫克
- 钙951 毫克
- 铁31.47 毫克
- 钾1326 毫克