| 无水南瓜花包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜 | 克 | 176千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 高筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全脂奶粉 | 克 | 49千卡 | 491千卡 | 27.2克 | 26.3克 |
| 无盐黄油 | 克 | 108千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 1007克 | 无水南瓜花包热量/卡路里992千卡 | |||
 热量992千卡，相当于做题551分钟消耗的热量...108 | |||||
无水南瓜花包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 南瓜削皮、去瓤、切片、蒸软烂。
2/17. 取120g蒸熟南瓜，用料理机打成泥。
3/17. 搅打细腻的南瓜泥稍稍放凉、还有一点余温的时候加入酵母，用筷子搅融化。
4/17. 酵母南瓜泥与高粉、糖、奶粉、盐、黄油和面揉到扩展阶段。基础发酵至2～2.5倍大。
5/17. 面团基础发酵的时候准备南瓜馅，剩余南瓜泥、糖、奶酪一起放入不锈钢锅中。
6/17. 先用大火、再转小火、不停翻炒、直到变稠。
7/17. 排气、平均分四份、滚圆、松弛15分钟
8/17. 取一个面团擀成长方形、翻面、擀过的一面朝下，压薄一面短边。
9/17. 压薄一边留白3cm左右，其它地方均匀铺上南瓜馅。
10/17. 从另外一短边卷起，尽量卷紧。
11/17. 用利刀从中间切断。
12/17. 再在1/4处切开、但不要切断。
13/17. 从切口掰开、断面向上摆放。
14/17. 同样另外一半切好、掰开、两个交叉摆放，稍稍压平。
15/17. 全部整形好，放温暖湿润处发酵至2倍大。
16/17. 发酵完成后，表面刷全蛋液，入上下管180度预热好的烤箱中层、烘烤18分钟左右、至表面金黄。
17/17. 出炉、趁热吃最香。
食材功效信息
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鸦片毒、护肝、降血糖等功效；可与绿豆、芦荟、枣（鲜）搭配；与基围虾、苦瓜、羊骨相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、增强免疫力、调味等功效；
全脂奶粉的热量491千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防治近视、大便秘结、美容等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 无水南瓜花包热量992 千卡
- 脂肪109.17 克
- 蛋白质42.75 克
- 碳水化合物228.79 克
- 钠10046.2 毫克
- 钙119 毫克
- 铁3.52 毫克
- 钾179 毫克