| 双米馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 小米 | 克 | 278千卡 | 361千卡 | 9克 | 3.1克 |
| 核桃油 | 克 | 203千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 593克 | 双米馒头热量/卡路里2025千卡 | |||
 热量2025千卡，相当于练武术154分钟消耗的热量...790 | |||||
双米馒头的做法共12个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（350克）、玉米（一小段）、小米（一把）、酵母（3.5克）、核桃油（适量）
1/12. 玉米掰下玉米粒，小米可事先用适量水浸泡使其变软
2/12. 加入料理机榨成小米玉米浆
3/12. 用筛子滤掉渣，如果能接受粗糙口感，也可不用过滤哈
4/12. 加入酵母，搅拌均匀
5/12. 倒入面粉中，此时可以加入一点核桃油或者其他油脂
6/12. 揉成光滑面团
7/12. 放温暖处发酵至二倍大
8/12. 取出揉匀揉光滑，搓成长条
9/12. 平均切成六小段
10/12. 每个面团分别搓圆，双手拢高，防止蒸好后过分变塌，整形好后垫上玉米叶排在蒸片上，也可使用油纸或者蒸片上刷油防沾
11/12. 事先烧上温水，用手感觉有热气即可，不要过烫，把馒头放入锅中，盖上锅盖，醒大一圈后，中大火开蒸，15分钟左右，关火后焖三五分钟再揭开锅盖
12/12. 散发着玉米小米清香的粗粮馒头出锅啦！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有防治肝病、促进胃肠蠕动、防癌等功效；可与魔芋、菜花、山药搭配；与扇贝、红螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
小米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有美容、防止泛胃、滋阴等功效；可与洋葱、苦瓜、红枣搭配；与杏仁、醋相克，同食可能会引起不适；
核桃油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脑防老、防癌、润燥滑肠等功效；
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营养信息
- 双米馒头热量2025 千卡
- 脂肪105.6 克
- 蛋白质24.3 克
- 碳水化合物160.6 克
- 钠17.4 毫克
- 钙42 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾522 毫克