| 豆沙面包圈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 淡奶油 | 克 | 698千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全麦粉 | 克 | 68千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 高粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 478克 | 豆沙面包圈热量/卡路里2043千卡 | |||
 热量2043千卡，相当于拉筋817分钟消耗的热量...150 | |||||
豆沙面包圈的做法共12个步骤
食材主料/辅料
面团材料：牛奶（±100毫升）、全蛋液（35克）、淡奶油（80克）、细砂糖（45克）、盐（3克）、奶粉（15克）、低粉（30克）、高粉（240克）、全麦粉（30克）、干酵母（5克）、内馅：红豆沙（适量）
1/12. 将所有面团材料按先液体后粉类加入厨师机搅拌桶。
2/12. 揉至扩展阶段
3/12. 能拉出大片薄膜时停止。
4/12. 面团取出整圆，放温暖处发酵至两倍半大。
5/12. 发好的面团取出排气后均分成约10个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟。
6/12. 取一个小面团按扁，包入适量豆沙馅.
7/12. 捏紧收口滚圆，轻轻按扁擀成长圆形，
8/12. 用刀切出均匀的切口,从一端开始卷起，一直卷成长筒状，
9/12. 底边朝下，将两头往中间合拢，把其中一头卷紧插入另一头捏紧捏实。
10/12. 在温暖处发酵至2倍多大后表面刷蛋液，放入上下火180度预热好的烤箱，烘烤约15分钟即可。
11/12. 成品
12/12. 成品
食材功效信息
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与丝瓜、银鱼、菠菜搭配；与地瓜、雪莲果、田鸡相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、保护眼睛、增强活力等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、促进伤口愈合、除口臭等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、清理胃水、调味等功效；与红豆馅、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、治便秘、预防便秘等功效；可与甘蔗、桃、草莓搭配；与果汁、巧克力、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙面包圈热量2043 千卡
- 脂肪133.23 克
- 蛋白质59.07 克
- 碳水化合物382.83 克
- 钠11002.9 毫克
- 钙1946 毫克
- 铁7.5 毫克
- 钾2300 毫克