| 红糖荞麦戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红糖 | 克 | 130千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 荞麦 | 克 | 67千卡 | 337千卡 | 9.3克 | 2.3克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 144克 | 红糖荞麦戚风蛋糕热量/卡路里367千卡 | |||
 热量367千卡，相当于蹦床105分钟消耗的热量...210 | |||||
红糖荞麦戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、红糖（35克）、荞麦（20克）、低筋面粉（20克）、白开水（20克）、无味植物油（20克）
1/10. 荞麦用料理机打成粉。
2/10. 红糖也用料理机打成粉。
3/10. 将10g红糖＋20g热水，搅拌成红糖水。
4/10. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄中依次加入植物油、红糖水搅拌均匀。
5/10. 将低筋面粉和荞麦粉过筛加入蛋黄糊中，搅拌均匀。(荞麦打的不够细筛不过就直接倒进去也没事)
6/10. 蛋白＋剩余的红糖粉末打发至湿性发泡(小弯钩状)即可。
7/10. 将约1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀。
8/10. 再将剩余蛋白霜的一半加入并搅拌均匀。
9/10. 最后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀即可。
10/10. 放入预热好约180度左右的烤箱中烘烤约23－25分钟左右即可，烤完立即在烤箱中倒扣，待其慢慢降温，冷却至常温脱模即可～
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、黄豆、桂圆搭配；与雪莲果、鹅肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、缓中止痛、健脾暖胃等功效；可与小米面、小米、荷兰豆搭配；与牛排、牛腩、皮蛋相克，同食可能会引起不适；
荞麦的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁；具有祛痰、平喘、健脾益气等功效；可与小麦搭配；与羊排、猪里脊肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红糖荞麦戚风蛋糕热量367 千卡
- 脂肪13.21 克
- 蛋白质31.46 克
- 碳水化合物250.52 克
- 钠167.7 毫克
- 钙253 毫克
- 铁9.15 毫克
- 钾839 毫克