chocolate 心太软的热量和减肥功效

1/14. 我们先把巧克力与黄油切成小块，放在容器中隔水加热至溶化，要注意水的温度不宜过高噢，否则会影响巧克力浆的口感

2/14. 然后把融化好的巧克力冷却至35度左右，这个过程很重要，如果巧克力浆的温度过得高，则会影响与鸡蛋霜的混合

3/14. 鸡蛋加入细砂糖用打蛋器一起打发，一定要确保容器无水无油！！！一旦碰上油，鸡蛋你永远也打不起来，我们可以加入一点柠檬汁或盐提高一下鸡蛋的稳定性

4/14. 我们只要把鸡蛋霜像这样打发至细腻既可

5/14. 把巧克力浆倒入蛋白霜中，并翻拌均匀

6/14. 切记不可打转的搅拌噢因为当鸡蛋霜遇到油性物质时鸡蛋霜会消泡这也是为什么鸡蛋霜不能像蛋白霜那样打成干性发泡的原因因为蛋黄内含有油脂

7/14. 筛入面粉与可可粉，（粉类一定一定要过筛！！）并翻拌均匀

8/14. 倒入朗姆酒（按个人喜好，要是家里没有朗姆酒，倒入白兰地，红酒什么的也行，我用的是我妈家里自己酿制的红酒）

9/14. 翻拌均匀后，放入冰箱冷藏30min以上，使巧克力和黄油凝固，蛋糕糊就会变得粘稠

10/14. 为了方便把蛋糕糊装入杯子中，我把蛋糕浆装入了裱花袋

11/14. 把蛋糕浆挤入纸杯中，挤至8分满即可，几个杯子中蛋糕浆的量最好一致，要是杯子里的量大小不一，烤制的时候就会出现一个都能出炉了，另一个表面还没凝固的状态了

12/14. 烤箱提前预热上下火210摄氏度，烘烤约7～8min，这没有固定的时间，按个人情况而定，烤制蛋糕表面凝固，微微凸起即可出炉

13/14. 出炉后的心太软静置10分钟，待温度稍微降下来，再小心把纸杯撕开，心太软倒转放在事先准备好的碟子上撒上糖粉，便大功告成！！！！