| 科鲁兹白面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 374克 | 科鲁兹白面包热量/卡路里1283千卡 | |||
 热量1283千卡，相当于柔软体操275分钟消耗的热量...280 | |||||
科鲁兹白面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（280克）、盐（2克）、细砂糖（10克）、鸡蛋（1个）、自制无糖酸奶（175克）、酵母（3克）、黄油（15克）
1/13. 先把需要的材料都称好，细砂糖也一样。
2/13. 把称好的面粉，酵母，鸡蛋，酸奶，细盐，细砂糖依次放到垫中混合均匀。
3/13. 混合后揉至可以拉出厚厚的膜，加入黄油继续揉。
4/13. 把面团揉至出薄膜，膜撑开有韧性，不易破。
5/13. 把揉好的面团搓圆，放入盆中盖上保鲜膜一发。
6/13. 发酵至2倍-2.5倍大，用手指压一个孔，面团不回弹即可。
7/13. 把发酵好的面团从盆中取出，用擀面杖或手轻轻按压排气。
8/13. 把排气好的面团分成9等份，然后搓圆放入模具中发酵，我是用学厨8.5寸的活底方形模。
9/13. 发酵至2倍大，筛上一层高筋面粉。
10/13. 烤箱预热10分钟，180度，上下火，中层，预热好，烤箱放入一碗冷水跟二发好的面坯进入烤箱，烤到8分钟的时候，为了不让面包上色烤箱第一层放入一个烤盘隔离上火，再烤26分钟左右即可。
11/13. 成品。
12/13. 成品。
13/13. 成品。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、抗氧化、抗菌抑菌等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与玉米、生菜、小米面搭配；与地瓜、牛奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 科鲁兹白面包热量1283 千卡
- 脂肪109.17 克
- 蛋白质25.96 克
- 碳水化合物173.15 克
- 钠184.7 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾177 毫克