| 凉拌茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | 12.3克 | 0.5克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 930克 | 凉拌茄子热量/卡路里1419千卡 | |||
 热量1419千卡，相当于仰卧起坐177分钟消耗的热量...480 | |||||
凉拌茄子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 茄子洗净对切，胡萝卜洗净切片，然后一齐倒入滚烫的开水中煮
2/12. 青椒不适宜煮太久否则容易变黄，所以茄子胡萝卜先煮一会，青椒后面再倒下去煮
3/12. 一边煮一边把葱头蒜头剁碎
4/12. 把煮好的胡萝卜青椒捞起来，胡萝卜切丁青椒切丝
5/12. 茄子捞起来，轻轻地撕掉茄子的表皮
6/12. 倒入适量食用油，热锅后倒入切好的蒜头葱花末翻炒
7/12. 倒入适量酱油，醋，麻油
8/12. 把茄子切成条状，一条一条的
9/12. 切好后的茄子条对折做花瓣状摆放好，如图间隔一定距离摆好后，把胡萝卜定撒在中间做花芯
10/12. 空余的地方用青椒丝填空
11/12. 趁热把调好的酱汁倒在上面，最后撒上葱花
12/12. 味道好香味扑鼻，可当下酒菜可以搭粥配饭！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、治胃癌、养阴补虚等功效；可与兔肉、海虾、猪肉搭配；与黑鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、防癌症、保护肝功能等功效；可与生菜、五花肉、马齿苋搭配；与鸭肉、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
葱头的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、促消化、促进消化等功效；可与黄豆、狗肉、西瓜搭配；与茄子、山药、西红柿相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、降血糖、促进消化等功效；可与猪肝、鳝鱼、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌茄子热量1419 千卡
- 脂肪201.9 克
- 蛋白质27.36 克
- 碳水化合物143.96 克
- 钠42367 毫克
- 钙1019 毫克
- 铁45.2 毫克
- 钾2942 毫克