| 白夜-回锅豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 卤水豆腐 | 克 | 744千卡 | 181千卡 | 6.5克 | 15克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 706克 | 白夜-回锅豆腐热量/卡路里862千卡 | |||
 热量862千卡，相当于治安345分钟消耗的热量...150 | |||||
白夜-回锅豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
卤水豆腐（1块）、青蒜苗（2，3根）、红辣椒（适量）、姜葱蒜（少许）、郫县豆瓣，豆豉（适量）
1/6. 将豆腐切成片、青蒜苗切段、红辣椒切段、葱姜蒜切末备用。
2/6. 往平底锅中倒入一些油，油热后将豆腐一片一片的放入锅中，小火慢慢煎炸。
3/6. 煎炸至一面金黄时翻面，直至双面金黄时控油盛出备用。
4/6. 锅中倒入少许底油，油热后放入1勺豆豉、1勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油，然后葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
5/6. 将豆腐放入锅煸炒匀均，然后往锅中倒入半小碗水都1分钟左右，使豆腐再加入味。
6/6. 最后放入红辣椒，煸炒几下即可。
食材功效信息
卤水豆腐的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有下气消痰、健脾利湿、清肺健肤等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有挡辐射、减肥、胃肠胀气等功效；可与苦瓜、海虾、花菜搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白夜-回锅豆腐热量862 千卡
- 脂肪15.44 克
- 蛋白质8.37 克
- 碳水化合物14.31 克
- 钠16.2 毫克
- 钙178 毫克
- 铁2.93 毫克
- 钾447 毫克