| 酱焖白豆腐干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 4千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 2千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 272克 | 酱焖白豆腐干热量/卡路里326千卡 | |||
 热量326千卡，相当于触身式橄榄球41分钟消耗的热量...480 | |||||
酱焖白豆腐干的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 这种白豆腐干一般菜市场卖豆腐的地方都有卖的，还有一种是咖啡色的
一直没有吃过这种白色的，所以这次试了下
还真好吃，买回来冷水里清洗下。。。
2/21. 切成这样均匀的小块儿就可以了，不要太宽也不要太窄。。。
3/21. 洋葱切小片儿
4/21. 小米辣切稍微大一点的斜段
5/21. 大蒜生姜切小片儿
6/21. 葱头洗净切小段
7/21. 小碗里放入料酒【稍微多一点儿】，白糖，香油，生抽，加少许凉白开，不需要太多
8/21. 锅里放入少许油，烧制六成热时放入白豆腐干，转中小火煎至
9/21. 一面煎至好之后再翻面
10/21. 两面有一点金黄色就可以出锅了，太干也会影响口感
外面干干的，里面软软的特别香
11/21. 煎豆干的油留少许，放入生姜大蒜片葱头爆香
12/21. 在放入切好的洋葱，干辣椒段儿，少许花椒炒香
13/21. 放煎好的豆干，稍微拌炒，
14/21. 放入一勺老干妈酱
15/21. 调制好的酱汁儿也可以倒进去了，让酱汁均匀的覆盖在豆干上，盖上盖大火焖煮
16/21. 感觉汤汁儿收的差不多的时候放入切好的小米辣
17/21. 最后放入葱花段就可以出锅啦
18/21. 咬一口，外面有一点脆脆的，里面软软的，满口酱汁儿，味道好极了
19/21. 这一盘菜总共成本六块钱，但是超级开胃下饭，如果在饭店的话差不多二十几块至少，所以赶紧买菜去
20/21. 凉拌黄瓜
21/21. 最近和苦瓜杠上了，加了蒜很香不觉得苦，对身体好，俗话说吃的苦中苦，方为人上人。。。
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促进消化、杀菌消炎等功效；可与羊排、猪骨、猪肝搭配；与小龙虾、黄豆、虾相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、消食理气、温中健胃等功效；可与玉米面、猪肉、马齿苋搭配；与蜂蜜、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、活血驱寒、促消化等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、增强食欲、减肥等功效；可与牛腿肉、牛五花肉、瘦牛肉搭配；与冬枣、何首乌、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱焖白豆腐干热量326 千卡
- 脂肪13.25 克
- 蛋白质24.42 克
- 碳水化合物128.11 克
- 钠323.6 毫克
- 钙126 毫克
- 铁8.61 毫克
- 钾2088 毫克