| 榨菜月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 榨菜 | 克 | 68千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 小麦面粉 | 克 | 1032千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 低筋面粉 | 克 | 850千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 猪油 | 克 | 1772千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 990克 | 榨菜月饼热量/卡路里3722千卡 | |||
 热量3722千卡，相当于现代舞775分钟消耗的热量...288 | |||||
榨菜月饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
三层肉（500克）、榨菜（250克）、小麦面粉（300克）、猪油（200克）、低筋面粉（240克）
1/10. 水油面：300g面粉+120ml水+80g猪油+20g糖揉成面团
2/10. 酥油面：250g+120g猪油拌匀成型
3/10. 袋装榨菜切碎
4/10. 和三层肉泥+生抽+料酒+老抽+糖+半个全蛋液顺时针拌匀
5/10. 将酥油面包裹在水油面里面醒十分钟
6/10. 将醒好的面团擀成长条然后卷起来备用
7/10. 然后将卷起来的皮对折再对折然后擀成圆皮，包上榨菜肉馅，褶皱朝下闭口
8/10. 烤箱预热180度，刷一层全蛋液开始烤，中间每十分钟一次
9/10. 最后一次刷上蛋液撒点芝麻再烤15分钟就OK啦
10/10. 层层酥脆
食材功效信息
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、辛忾添精、开胃健脾等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心益肾、益精气、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 榨菜月饼热量3722 千卡
- 脂肪103 克
- 蛋白质21.9 克
- 碳水化合物167.3 克
- 钠2915.9 毫克
- 钙125 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾355 毫克