| 麻辣土豆烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 40千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 793克 | 麻辣土豆烧牛肉热量/卡路里671千卡 | |||
 热量671千卡，相当于滑水112分钟消耗的热量...360 | |||||
麻辣土豆烧牛肉的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备材料，土豆去皮
2/14. 辣椒切丁，土豆切块，生姜大蒜切开，蒜叶切丁备用
3/14. 锅里放冷水，牛肉切块下水大火煮去血水
4/14. 烧开，上面漂一层白沫，牛肉捞出用凉水冲洗。
5/14. 锅里油烧热。牛肉生姜大蒜下锅爆炒出香
6/14. 锅里加水淹没牛肉，大火煮开，转小火炖煮。拿个筷子能搓进牛肉，就七成熟了
7/14. 加入盐，酱油，小火收汁
8/14. 牛肉先装盘捞出。
9/14. 锅洗干净，重新倒油，爆炒土豆。我觉得重新倒油炒土豆，这样土豆表皮会起焦皮，我觉得更好吃！如果直接倒入牛肉里面里面一起炖煮，反而没有那个滋味了
10/14. 加入牛肉重新翻炒
11/14. 加入小米椒。牛肉酱。我自制牛肉酱里面有花椒，所以就不用放花椒了。如果家里没牛肉酱，可以放老干妈，或则豆瓣酱都可以，一定放花椒。牛肉跟花椒是绝配！
12/14. 锅里加水，盖锅盖煮两分钟，如果喜欢吃烂烂土豆的朋友，可以时间煮长点，试一下咸淡，放点糖提鲜
13/14. 洒点蒜叶就可以出锅了
14/14. 开胃菜，下饭菜，口水菜！三合一！也是宴请朋友的一道面子菜哦！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、强筋骨、强健筋骨等功效；可与鸡蛋、土豆、香菇搭配；与海螺、田螺、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、美容养颜、宽肠通便等功效；可与黄瓜、肥牛、醋搭配；与柿子、螃蟹、西红柿相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有防感冒、健胃、促进消化等功效；可与明虾、鳕鱼、北极虾搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、帮助消化、驱寒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣土豆烧牛肉热量671 千卡
- 脂肪3.55 克
- 蛋白质33.29 克
- 碳水化合物37.77 克
- 钠311.2 毫克
- 钙61 毫克
- 铁4 毫克
- 钾1276 毫克