| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯牛奶 | 克 | 27千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 色拉油 | 克 | 314千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 149克 | 戚风蛋糕热量/卡路里440千卡 | |||
 热量440千卡，相当于拳击37分钟消耗的热量...720 | |||||
戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋粉/蛋糕粉（50克）、白砂糖/糖粉（40克）、纯牛奶（45克）、色拉油（35克）、鸡蛋（4个）
1/8. 来张食材大合照，除了鸡蛋，份量都不够准确。
2/8. 蛋白霜打发。「①鸡蛋的蛋清蛋黄分开，蛋清里面不能有一滴蛋黄，否则影响打发。②蛋清里加3滴白醋有助于打发，电动打蛋器最高档打发30秒加入三分之一白糖。③打发至有已经有纹路分2次加入白糖继续打发，打发至觉得打蛋器有些阻力后停止打发。」
3/8. 蛋黄糊。「①用手动打蛋器把（蛋黄）搅拌，分别加入（色拉油）（纯牛奶）继续搅拌均匀，一定得均匀融合啊。」
4/8. 搅拌面粉咯。「面粉最好过筛，写字儿一般的搅拌，别转圈圈，容易打结起筋头。」
5/8. 蛋黄糊里加入三分之一蛋白霜，搅拌均匀。
6/8. 再把所有的蛋黄糊加入蛋白霜，搅拌均匀。
7/8. 好了，搅拌融合装进模具送烤箱了。「中上层，我采取的低温：135度.50分钟。」
8/8. 清脆一声，叮当，OK啦。我这个不难吃就是，香软也有，程度不够。
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治近视、改善睡眠、治便秘等功效；可与草莓、蜂蜜、木瓜搭配；与果汁、醋、橙相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与海虾、银鱼、干贝搭配；与菠萝、甲鱼 、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量440 千卡
- 脂肪112.61 克
- 蛋白质15.56 克
- 碳水化合物5.22 克
- 钠184.3 毫克
- 钙178 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾250 毫克