| 川味麻辣牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | 0.16克 | 0.06克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 656克 | 川味麻辣牛肉面热量/卡路里1712千卡 | |||
 热量1712千卡，相当于壁排球245分钟消耗的热量...420 | |||||
川味麻辣牛肉面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
红烧牛肉（适量）、面（适量）、葱（适量）、香菜（适量）、红油辣椒（适量）、花椒粉（适量）、花椒油（适量）、生抽（适量）、味极鲜酱油（适量）、盐（适量）、鸡精粉（适量）、白砂糖（适量）、小米辣（适量）、芝麻香油（适量）
1/8. 把葱 香菜 小米辣全部切好备用。
2/8. 秘制红油辣子。
3/8. 红油辣子，花椒面，花椒油，味极鲜，鸡精粉，白砂糖（一点点提鲜）芝麻香油，盐，生抽，按照个人口味添加哦。
4/8. 之前红烧好的牛肉，用微波炉加热备用。（烧牛肉改天写菜谱给你们）
5/8. 高汤（猪骨汤、我平时都有煲好高汤备用的习惯，煮面，做蔬菜汤用这个都很好吃哦）这里我用热的高汤把碗里的调料搅拌均匀，顺便做汤底。
6/8. 煮面，这个大家都会吧哈哈
7/8. 煮好的面夹进碗里，放上香葱，小米辣，香菜，牛肉，好啦。
8/8. 夹一口牛肉，混着面，太美味了
食材功效信息
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、降血压、预防高血压等功效；可与松蘑、牛小排、后腱牛肉搭配；与豆腐干、豆干、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、开胃醒脾、发汗透疹等功效；可与黄豆、虾、羊排搭配；与猪肉、黄瓜、排骨相克，同食可能会引起不适；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止痒解腥、除湿止痛、杀虫解毒等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 川味麻辣牛肉面热量1712 千卡
- 脂肪112.45 克
- 蛋白质36.79 克
- 碳水化合物268.73 克
- 钠10319.4 毫克
- 钙168 毫克
- 铁12.15 毫克
- 钾1434 毫克