| 腊味萝卜糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 白萝卜 | 克 | 53千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 土豆淀粉 | 克 | 48千卡 | 319千卡 | 0克 | 0.5克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 767克 | 腊味萝卜糕热量/卡路里1612千卡 | |||

1/10. 虾米,冬菇,腊肠切成粒

2/10. 用少量油将虾米腊肠冬菇煸炒出香气

3/10. 白萝卜洗净去皮切丝

4/10. 锅中烧开水倒入萝卜丝飞水约1分钟,捞出隔水留渣

5/10. 将所有粉类与调味料倒入锅中,加入温水360G揉搓至均匀无颗粒

6/10. 把煸炒过的腊肠,虾米,冬菇,萝卜丝一起加入到粉浆中

7/10. 冲入热开水360G将所有食料搅拌均匀

8/10. 倒入模具

9/10. 隔水蒸45分钟左右,用牙签试入,没有沾上粉状物就表示熟透了

10/10. 取出放凉后脱模,切成块状,吃时放入平底锅煎制,煎至双面金黄微焦,佐以XO酱食用
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增加骨密度、通乳汁、镇静等功效;可与豆腐、紫甘蓝、藕搭配;与芹菜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
冬菇的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补气益胃、防治感冒、防治肝硬化等功效;可与五花肉、燕麦片、鸡翅搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
腊肠的热量584千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清洁肠胃、开胃助食、补中益气等功效;与扇贝相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解毒生津、利尿、润肺祛痰等功效;可与羊骨、鹅肉、鸡肉搭配;与桃子、银耳、柿子相克,同食可能会引起不适;
澄粉的热量312千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有通便、健脑、祛脂降压等功效;