| 香草奶冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 炼乳 | 克 | 130千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 吉利丁片 | 克 | 67千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 410克 | 香草奶冻热量/卡路里1718千卡 | |||
 热量1718千卡，相当于化妆859分钟消耗的热量...120 | |||||
香草奶冻的做法共8个步骤
食材主料/辅料
全脂牛奶（500毫升）、淡奶油（200毫升）、吉利丁片（20克）、炼乳（40克）、细砂糖（10克）、丁香（4-5粒）、香草荚（1根）、食盐（1克）
1/8. 首先用小刀将香草荚剖开，刮出香草籽备用
2/8. 牛奶、淡奶油、细砂糖、炼乳、食盐、丁香、香草籽、香草荚混合倒入一个复合平底锅中，中小火将混合物煮沸，离火。待混合物温度降至60度左右时，将泡软的吉利丁片加入，用蛋抽拌匀
3/8. 容器表面用保鲜膜封好，室温下放凉，以便于香草入味；将放凉后的混合物过筛2-3遍，以滤去香草荚、丁香和多余的香草籽
4/8. 将步骤3所得混合物倒入量杯之中，均匀地注入硅胶模中（Silikomart的SF154），送入冰箱冷藏直至凝固
5/8. 将奶冻取出，用手轻按硅胶模四周以帮助脱模，将奶冻倒扣于盘中，淋上少许炼乳装饰，即可完成
6/8. 成品图
7/8. 成品图
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食材功效信息
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有预防便秘、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、木瓜、草莓搭配；与香椿、菜花、酒相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、保护眼睛、大便秘结等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充钙质、补充能量等功效；
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营养信息
- 香草奶冻热量1718 千卡
- 脂肪109.57 克
- 蛋白质97.75 克
- 碳水化合物60.58 克
- 钠416 毫克
- 钙395 毫克
- 铁1.23 毫克
- 钾715 毫克